비타민 E 결핍증

안녕하세요. 혹시 우리 몸을 위해 여러가지 비타민 잘챙기고 계신가요? 우리 주위에 쉽게 접하는 식품마다 각각의 비타민을 함유하고 있는데요. 여러 비타민 중 결핍되면 치명적이라는 비타민E. 오늘은 비타민 E 결핍증에 대해 알려드리겠습니다.

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    비타민 E

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비타민 E는 토코페롤이라 부르는 지용성 비타민으로 세포막을 유지시키는 역할을 하며 항산화 물질로 활성산소를 무력화 시킵니다. 즉 비타민 E는 세포막의 불포화지방산 사이에 존재하면서 불포화지방산의 과산화 작용이 진전되는 것을 막는 항산화제로 작용합니다. 항산화제 이론에 의하면 비타민 E는 세포막과 다른 세포 안의 작은 구조물을 둘러싸고 있는 막에 모여 있으면서 막의 주요 구성 물질인 인지질이나 콜레스테롤과 접촉하게 된답니다. 또한 비타민 E는 면역 기능, 특히 T 림프구 기능의 정상화에도 필요합니다.

비타민 E의 요구량은 세포 내의 불포화지방산의 양과 상관관계가 있습니다. 세포의 지방산 구성 성분은 식이지방의 종류와 양에 따라서 영향을 받습니다.

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    비타민 E 결핍증

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비타민 E의 결핍증은 거의 나타나지 않지만 어떤 이유로든 비타민 E가 결핍되면 심각한 피해를 입게된다고 합니다.

1. 생식 기능 저하

2. 유산

3. 불임증

4. 빈혈

5. 근육 위축 현상

6. 세포의 손상 및 적혈구 응혈

7. 근육, 신경 세포의 손상

미국의학협회 식품영양위원회는 성인이 출혈의 위험 가능성 없이 복용 가능한 비타민 E의 제한량을 1,000mg으로 정했는데요. 권장량 이상 섭취할 경우 뇌졸중으로 인한 사망의 위험을 증가시킬 수 있다고 합니다.

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    비타민 E가 함유된 식품

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1. 키위

뉴질랜드에서 키위는 가정 상비약이자 영양제로 통하는데요. 키위 한 알에는 소화, 변비 개선, 눈 건강을 돕는 영양소가 집약되어 있답니다. 특히 태아의 성장을 돕는 엽산과 비타민 E가 풍부하게 들어있어 임산부들에게 더없이 좋은 식품인데요. 뉴질랜드에서는 키위의 영양학적 가치에 주목해 맛과 영양을 끌어올린 질 높은 키위 종자를 개발하는 연구가 활발하다고 합니다.

2. 아보카도

요즘 아보카도의 인기가 높은데요. 아보카도는 심장 건강을 지켜주는 단일불포화지방산이 많이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 비타민 E가 풍부하다고 합니다.

3. 부추

부추는 암을 예방하는 카로틴과 비타민 C, 비타민 E가 풍부하게 들어있는데요. 비타민 E를 함유한 채소는 드문 편이라 귀중한 식품에 속한답니다. 그밖에 혈액응고를 도와 지혈 작용을 하는 비타민 K, 조혈 기능에 관여하는 엽산도 들어있어 혈액의 균형을 돕는다고 합니다.

4. 아몬드

아몬드는 비타민 E가 풍부하게 함유된 식품 중 한가지로 몸 속에 유해한 활성산소를 억제해 주고 항산화 작용이 뛰어나 노화방지와 피부미용에도 좋다고 합니다.

5. 해바라기씨

해바라기씨는 비타민 E 뿐 아니라 비타민 A도 풍부하게 함유된 식품인데요. 직접 섭취했을 땐 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병을 예방해 주고, 불포화지방산이 풍부해 동맥경화증 예방에도 좋다고 합니다. 또한 뇌손상을 막고 두뇌활성화에도 도움이 된답니다.

6. 호두

호두는 다른 견과류에 비해 2~15배나 많은 비타민 E를 함유하고 있어 피부관리와 혈액순환 개선에 많은 도움이 된다고 하는데요. 불포화지방산인 리놀레산과 리놀렌산도 풍부해 기억력 향상과 뇌의 노화방지에도 많은 도움이 된다고 합니다.

7. 옥수수

옥수수는 피부건조와 노화예방에 탁월한 효과가 있는데요. 특히 옥수수의 섬유질은 장을 자극하여 변비예방에도 효과적입니다.

Tip : 비타민 C, E 모두 활성산소를 잡는 대표적 항산화 비타민으로 비티민 C는 물에 잘 녹는 수용성으로 혈액이나 세포 안팎에서 항산화 작용을 하는데요. 반면 비타민 E는 기름에 잘 녹는 지용성으로 세포벽에서 항산화 작용을 하므로 함께 섭취하면 더 효과적인 항산화 작용을 할 수 있다고 합니다.

이렇게 우리몸에 반드시 필요한 비타민 E 인데요. 적당하게 섭취하면 좋겠지만 적정량을 넘어 과하게 섭취하게 되면 오히려 부작용이 생길 수 있다고 하네요. 뭐든 적당한게 우리몸에 이로운 것 같습니다.

이상 비타민 E 결핍증에 대해 알려드렸습니다.